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ユニスパイシアの扱うマスタードについて
About mustard
ウクライナ産マスタードの種類
大別すると3種類です。
それぞれが用途別の食品に使用されます。
Oriental：オリエンタル、ブラシカジュンシア
粗脂肪含有量：35-47%
揮発性の辛味成分を含む。おでんや納豆、漬物や冷やし中華に使われる。わさびの原料としても使われる。
Yellow：イエロー/ホワイト、シナピスアルバ
粗脂肪含有量：30-40%
大粒、刺激の少ないマイルドな辛味。ホットドックマスタードやマヨネーズの原料等に使われる。
Black：ブラウン、ブラシカジュンシア
粗脂肪含有量：30-35%
ディジョンマスタードの原料。インドカレーに使われる。
ユニスパイシアで提供可能な製品一覧
ユニスパイシアでは主にマスタードと亜麻仁原料を取り扱っております。
下のボタンの製品以外もご相談を承ります。
お気軽にお問い合わせください。
マスタードオイルシード&パウダー
世界的に有名なマスタード原料です。
天然マスタードエッセンシャルオイル
食品などにも使われるオイルです。
マスタードケーキ
土壌の改良剤としても飼料としても使えます。
非加熱マスタードパウダー
深みのある風味で食品にご利用いただけます。
亜麻仁
日本での販売が伸び続けるスーパーフード。
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